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[平南特色] 经典特色传统手工小吃 —同和白助（白果）

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发表于 2020-3-2 17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广西贵港来自： 中国广西贵港

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本帖最后由 小龚 于 2020-11-28 12:02 编辑

白果，同和话叫白助，

是同和马练这边乡镇的经典特色传统手工小吃。


微信图片_20200302170418.jpg

由于手工制作白果工序繁琐，

且需要耗费一定体力，

如今52岁的区传姬早在几年前

就已经把这门手艺传给儿子儿媳，

现在这小摊主要是儿子和儿媳经营。


微信图片_20200302170424.jpg


蒸白果用米讲究，工序繁琐，

要用硬性一点的粘米，

粘米要先浸泡两到三个小时后才可以磨浆，

磨好米浆后再煮熟浆，

调制好熟浆与生米浆的比例混合，

一层层的蒸，连蒸7层。

蒸好以后就分割成一小块一小块，

再撒上炒过的花生米碎。


微信图片_20200302170427.jpg


淋上自制的卤汁，

在嘴里融合到一起，

夹杂着偶尔吃到的清脆的花生，

一道经典的传统小吃白助出来了。


微信图片_20200302170430.jpg

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发表于 2020-3-31 16:36 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西贵港来自： 中国广西贵港
在哪里可以吃到？
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发表于 2020-5-6 10:40 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西来自： 中国广西
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发表于 2020-5-8 15:19 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西来自： 中国广西
知道平南那里我吃吗？
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发表于 2020-6-11 21:33 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西来自： 中国广西
平南哪里可以吃到？
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发表于 2020-12-31 21:35 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西河池来自： 中国广西河池
平南平南想吃
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