祝贺！平南这个“广西老字号”，火出圈了！！

鸡蛋灌饼干

最近

广西老字号“黄三利铁铺”又火了

平南三利小刀锻制工艺于2008年

被自治区人民政府公布为

第二批广西壮族自治区非物质文化遗产

代表性项目名录

↓↓↓

其打造的铁器

尤以刀具锋利持久、造型独特出名

刀具走俏两广，远销东南亚

“黄三利铁铺”是贵港市仅有的两个“广西老字号”品牌之一，于2020年通过自治区商务厅审核验收。

“黄三利铁铺”作为贵港特色品牌代表之一，赴桂林参加了2023年中国—东盟博览会旅游展、2023年广西餐饮文化博览会。

据悉，目前，“黄三利铁铺”线下有万达广场旗舰店、观天下商场专卖店、华隆超市凤凰街总店和荷花店专柜以及各地市加盟店16家。2023年该公司销售厨具道具约2.5万套，产值近百万元。

延伸阅读
平南黄三利小刀起源于民国年间的打铁作坊，传承延续至今近百年，平南人黄三利（1906年-1945年）继承祖业发明的独特淬火技术锻制而得名。从选料、锻打、淬火、到打磨每道工序要求严苛，其特点镶纲均匀、磨工精细、刃口锋利、式样精巧、经久耐用、价廉物美。民国23年，黄三利在平南乌江街以“黄三利”为号开设铁铺，生产以小刀为主，农用具与铁锅等为辅。1956年，平南县政府建立平南小刀厂，以黄三利淬火技术锻制工艺为主，沿用至今。

平南三利小刀锻制工艺从选料到成品要经过三四十道工序，长期以来，三利小刀锻制技艺多为师徒之间、父子之间言传身教，还要凭悟性和长期实践的体会及感觉方能掌握，难于言表和形成文字，锻制过程中也没有具体的理化指标，全凭经验掌握。

纯手工制作的三利小刀（资料图）

微信用户82

原产地平南的老字号“黄三利铁铺”商标现在落户港北区了，是贵港人在使用，在观天下的商铺和一些街道都有产品销售。但是所销售的刀具都不是以前的生产工艺制作。手工锻打，人工淬火生产的技术来生产刀具，搵某到饮了。