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一到10月入秋的时节 平南人就开始馋这种“牛”果 平南很多山岭都有 最近小编还去摘 它就是“牛甘果” ↓↓↓
哇哦,树上挂满了果子 看着都流口水了 图片图片图片
↑左:牛甘果;右:万寿果
余甘果 别名:牛甘果,牛甘子。因其吃起来"先苦后甜"得名。市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。平南很多山岭有野生的牛甘果,想采到它可不容易!
营养价值与功效 具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,比素有维生素之王的猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。
●对付咽喉不适、烟酒过度、清肺热、胆道蛔虫绞痛等等,那是立竿见影 ●它的茎叶熬汤泡脚可治疗脚癣
牛甘果虽然好处多,但是也有食用禁忌!牛甘果性凉,所以脾胃虚的人不宜多吃,胃炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病者不宜多吃。
余甘果的根、茎、叶均可入药 晒干的叶子还能用来填充枕头 小编也用过这种枕头哦图片 有一种独特的香味~
好吃的牛甘果 应该如何腌制呢? ↓↓↓ 腌制方法 (1)先把果子洗干净,用盐在果子上抹一层,注意不用抹太厚。 (2)再浸泡米酒和醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和醋的混合液,深度在没过果子1厘米的位置即可。 (3)然后就是等待,就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦!
这么简单的腌制方法, 快点动手起来吧! 腌制好以后味道真的是太棒了! 最后再问问大家, 你有多久没吃过这个果子了?
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