平南召开大中型餐饮服务单位集体约谈会

星光不负赶路人

      2024年新春将至，为保障群众餐饮消费安全，度过一个欢乐祥和的春节，近日，平南县市场监管局组织各基层市场监管所分片区召开大中型餐饮服务单位集体约谈会，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严防食品安全群体性事件发生。

▲召集县城区的大中型餐饮服务单位参加约谈会

      会议通报了2023年餐饮领域重点案件查办情况，并就春节期间集体聚餐食品安全工作做了部署。要求各餐饮服务单位：一是提高认识，强化主体责任。各餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，全面开展自查自纠，认真查找管理薄弱环节，限期整改到位，消除食品安全隐患。二是突出重点，规范操作流程。以食品采购储存、加工操作、餐具清洗消毒、员工健康管理、食品留样等为重点环节，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐饮服务食品安全，严防集体食物中毒事件的发生。三是有效应对，强化应急处置。要加强应急管理，完善应急处置预案，落实应急处置人员职责，对食品安全事件要反应灵敏、响应快速、及时上报市场监督管理部门，最大限度地降低危害，确保人民群众“舌尖上的安全”。四是主动提醒，防止餐饮浪费。要主动提供公勺公筷、提醒消费者适量点餐，餐后主动提示消费者打包，不诱导、误导消费者超量点餐。五是推进智慧监管，厨房透明化。大中型餐饮服务单位必须接入互联网明厨亮灶平台，既是监督也是保障，不接入平台的将提升风险评定等级，列入重点监管名单。

▲基层市场监管所召集辖区大中型餐饮服务单位参加约谈会

       此次约谈会共召开了21场，126家餐饮服务单位参加。通过召开约谈会，切实提高了餐饮服务单位食品安全、诚信经营意识，切实落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，助力平南县餐饮服务经营秩序健康发展，营造安全、放心、诚信的餐饮消费环境。